Masterchef da air fryer: 5 receitas deliciosas para fazer no queridinho da cozinha
Preparar refeições de qualidade se tornou a salvação de quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor autêntico. Com as técnicas certas, qualquer pessoa pode criar pratos dignos de restaurante usando apenas a fritadeira sem óleo.
Se você quer inovar no almoço ou impressionar no jantar, buscar novas receitas na air fryer é o melhor caminho. É perfeitamente possível montar cardápios incríveis, garantindo suculência e uma textura perfeita aos alimentos sem complicação.
Prepare o seu avental, separe os ingredientes frescos e descubra como elevar o nível da sua rotina gastronômica.
Picanha suculenta
Ingredientes:
• Picanha com capa de gordura
• Sal grosso a gosto
Modo de preparo:
O segredo para essa receita na air fryer começa pelo corte da carne, que deve ter a espessura de dois dedos. Tempere a picanha passando o sal grosso apenas de um lado, batendo levemente para retirar todo o excesso.
Acomode a carne diretamente na cesta do equipamento, certificando-se de deixar a capa de gordura sempre virada para cima. Isso fará com que a gordura derreta aos poucos e umedeça a carne durante o processo, garantindo muito mais sabor.
Programe a air fryer para assar a 190ºC por um período médio de 20 minutos, dependendo do ponto que você desejar. Após esse tempo, você terá um prato digno de churrascaria, feito rapidamente e sem deixar cheiro de fumaça na cozinha.
Contrafilé com legumes
Ingredientes:
• 800g de contrafilé
• 250g de mini batatas
• Alecrim (a gosto)
• 4 palmitos em conserva
• 1 brócolis rama
• 250g de abobrinha
• 20 tomates cereja coloridos
• Azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Comece temperando a carne com sal, pimenta moída na hora e alecrim, reservando o corte logo em seguida. Corte as mini batatas e a abobrinha em pequenos pedaços, separando somente as flores do brócolis para assarem de forma uniforme.
Misture as batatas, a abobrinha e o brócolis em um recipiente, temperando tudo com azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque a carne e os vegetais na air fryer e asse a 225ºC para garantir a crocância ideal dos alimentos.
O contrafilé levará de 8 a 10 minutos para ficar pronto, enquanto os vegetais precisam assar por cerca de 15 minutos. Adicione os tomates e os palmitos picados nos minutos finais do cozimento dos vegetais e sirva essa refeição completa.
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Tilápia em crosta
Ingredientes:
• 700g de filé de tilápia
• 4 colheres (sopa) de farinha panko
• 40g de castanhas-do-pará
• 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
• 100ml de azeite de oliva extravirgem
• Lemon pepper e salsinha cortada (a gosto)
• 3 abobrinhas
• 1 cenoura
• 8 aspargos verdes
Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal, lemon pepper e um pouco de azeite. Para a crosta, misture a panko, castanhas cortadas bem finas, queijo parmesão ralado, duas colheres de azeite e a salsinha picada em uma tigela.
Fatie a cenoura e a abobrinha em tiras bem finas, tempere com sal e deixe escorrer o líquido em uma peneira. Coloque a crosta sobre o peixe, aperte levemente para fixar e acomode os filés diretamente na bandeja da air fryer.
Asse o peixe a 180ºC por 15 minutos, adicionando os vegetais escorridos com um fio de azeite nos últimos cinco minutos. O resultado é uma das melhores receitas na air fryer para quem busca uma opção leve e muito sofisticada.
Trouxinhas de queijo brie com damasco
Ingredientes:
• 100g de massa filó
• 120g de queijo brie
• 1 vidro de geleia de damasco
• 80g de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Para iniciar, corte o queijo brie em pequenos cubos, derreta a manteiga sem sal e reserve ambos os ingredientes. Utilize a massa filó previamente descongelada na geladeira e corte-a em quadrados de doze centímetros.
Pincele os quadrados de massa com a manteiga derretida e coloque um cubo de queijo com uma colher pequena de geleia no centro. Dobre as quatro pontas para o meio formando uma trouxinha, aperte bem para tirar o ar e pincele manteiga por fora.
Coloque as trouxinhas montadas na cesta da air fryer já preaquecido a 200ºC. Asse por um período de 12 a 14 minutos até que fiquem bem douradas, crocantes e prontas para servir como uma entrada elegante para a família.
Hambúrguer completo
Ingredientes:
• 2 hambúrgueres gourmet e 2 pães de hambúrguer
• 2 fatias de queijo cheddar e 4 fatias de bacon
• 250g de batata palito congelada
• Maionese, molho barbecue, molho inglês e catchup (2 colheres de sopa cada)
• Mostarda amarela, pepino em conserva picado e cebola picada (2 colheres de chá cada)
• Alface americana, tomate, cebola roxa em aros e orégano a gosto
• 4 fatias de pepino em conserva
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta moída na hora. Para um molho especial, misture a mostarda, o pepino e a cebola picados com o barbecue, molho inglês, catchup e orégano em um pequeno recipiente.
Coloque os hambúrgueres, o bacon e as batatas palito na cesta da air fryer e ajuste a temperatura para 220ºC. As carnes levam de 8 a 10 minutos, e as batatas precisam de 12 a 14 minutos para atingirem o ponto ideal.
Faltando dois minutos para retirar a carne, coloque as fatias de cheddar por cima para derreter perfeitamente. Por fim, monte o pão com maionese, carne, bacon, molho e salada, servindo ao lado das deliciosas batatas fritas.
